民以食为天，食以安为民。近日，石嘴山市两级检察机关依托上下一体协同履职监督格局，办理张某（化名）生产、销售伪劣产品行刑反向衔接案，打破跨层级衔接堵点，深挖关联违法行为，以“一案双督、双罚同步”的能动履职模式，构建起刑事不起诉与行政处罚无缝衔接的闭环监督体系，用检察力量守护群众的餐桌安全。

　　被不起诉人张某经营一家餐馆，为谋取非法利益，经朋友介绍从李某（化名）处购买生鲜肉品。2024年10月，市场监管部门现场检查并抽样检测，证实该店冰柜内储存的驴肉和驴板肠含马源性成分。鉴于张某涉嫌无证无照收购、屠宰、销售驴肉制品及以马肉冒充驴肉的违法行为达到刑事犯罪立案标准，市场监管部门将该案移送公安机关立案侦查。2025年6月，公安机关以张某涉嫌生产、销售伪劣产品罪向检察机关移送审查起诉。2025年12月，大武口区人民检察院依法决定对张某不起诉。

　　不起诉不等于不追责。大武口区人民检察院行政检察部门接收案件后，坚持上下一体联动履职，依照相关规定，将张某掺杂掺假、购买未经检疫肉类的违法行为案件层报上级检察院。上级院审查后向同级市场监管部门提出检察意见，最终市场监管部门对张某作出警告及罚款3万元的行政处罚。此外，行政检察部门在办案中坚持全面审查，对张某变造动物防疫条件合格证的违法行为，向公安机关提出检察意见。公安机关以张某存在变造国家机关证明文件的违法行为，依法对其作出行政拘留5日的行政处罚。

　　该案生动诠释了以“小案件”守护“大民生”的司法理念，检察机关在办案中既精准落实宽严相济刑事政策，又充分彰显检察监督刚性，通过上下一体联动、协同履职的办案模式，向食品领域掺杂掺假行为“亮剑”，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。